탄 음식을 먹어도 되나요? > 임신 FAQ

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고기를 굽다보면 타게되잖아요.? 

그리고 그걸 귀찮아서 그냥 먹게 되거든요 

많이 탄건 당연히 안먹져/... 근데 조금탄건 괜찮나요?

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답변 : 고기가 검게 타면 헤테로고리아민류의 합성물이...

고기가 검게 타면 헤테로고리아민류의 합성물이 형성되는데, 

이 물질은 유방암 또는 결장 종양과 상관관계가 있다고 한다. 

그러나 이러한 연구는 아직 시작단계에 있고 동물실험 단계에 있을 뿐이다. 

쥐를 대상으로 실험한 경우, 많은 양을 먹였을 때, 

소량의 헤테로고리아민류가 모유에 함유되어 

있다는 결과가 나왔다. 

그러므로 많은 양을 섭취하지 않고 매일매일 

바비큐를 먹는 것이 아니라면 태아에게 나쁜 영향을

미칠 만큼의 많은 헤테로고리아민류을 섭취할 확률이 낮다.